스포츠 기능성 소재-아미노산

スポーツ機能性素材―アミノ酸

Amino acids – Functional compounds for sports

野草義人(노구사 요시히토, Yoshihito Nogusa)

표1 단백질 원료가 되는 아미노산 종류

1. 서론

지난해 리우데자네이루에서 올림픽, 패럴림픽이 개최되어 많은 감동이 있었다. 스포츠 기본법 시행과 2020년 도쿄 올림픽, 패럴림픽의 개최 결정 등도 있어 장래의 메달리스트를 목표로 연습하는 사람들이 증가하고 있다. 또한 취미나 건강 유지를 목적으로 스포츠를 실시하는 사람들의 숫자도 증가하고 있어 스포츠는 사람들의 인생에서 중요한 요소가 되고 있다.

어떤 목적이든 스포츠를 하는 사람들에게 공통적으로 말할 수 있는 것은 신체의 유지관리는 중요하다는 것이다. 경기 성적 향상에는 몸만들기나 시합 시의 컨디션이 중요하다는 것은 말할 필요도 없는데 스포츠를 취미나 건강 목적으로 하는 사람들에게도 운동에 의해 컨디션 불량이 자주 생겨서는 충분히 즐길 수 없고 지속성이 손상된다. 몸의 유지관리에서 중요한 것은 충분한 휴식과 적절한 식이요법인데 영양소 중 스포츠에서의 몸만들기나 컨디션 유지에 중요한 것이 단백질이다.

단백질은 20종류의 아미노산이 다양한 순서로 연결된 물질이다. 단백질 원료가 되는 아미노산은 체내에서 합성할 수 없는 필수아미노산과 합성할 수 있는 비필수아미노산이 있다(표1). 필수아미노산의 섭취 필요량은 표2와 같이 권장되고 소아는 성장기이기 때문에 높게 어림되고 있다. 또한 운동 습관을 가진 운동선수는 일반인보다 단백질 필요량이 높아지는 것이 알려져 있으며 최근에는 지구력 스포츠(마라톤, 수영, 자전거 로드레이스 등)를 한 후의 단백질 섭취 권장량은 1.83g/kg체중/day인 것이 보고되고 있다. 이와 같이 스포츠를 정상적으로 하고 있는 사람의 식사는 단백질, 아미노산을 제대로 섭취하는 것이 중요하다.

※ 이 기사는 프레그런스저널코리아에 수록된 기사입니다. 이 기사의 전체 내용은 프레그런스저널코리아 2017년 6월호에서 확인하실 수 있습니다.