# 신속 미생물 품질관리 방법으로 공급망 속도 향상

화장품, 가정용품, 개인위생용품 제조업체들은 제품을 더 빨리 매장에 출하해야 한다는 압박을 끊임없이 받고 있다. 제품은 진열대에 오르기 전에 안전하고 효과적이며 매번 사용할 때마다 일관된 품질을 입증해야 한다. 제조업체는 품질관리 시험을 통해 이러한 모든 기대를 충족하기 위해 최선을 다해야 한다. 제조 공정의 속도는 가장 느린 단계에 의해 결정된다.

전통적인 미생물 검사를 사용하고 있다면 제조 공정에서 며칠을 단축할 수 있는 가장 큰 기회를 놓치고 있는 것이다. 신속한 미생물 검출 기술은 실험실과 제조부서(operations) 모두의 절차를 간소화하는 동시에 제품이 제시간에 안전하게 유통될 수 있도록 하는 데 도움이 된다.

신속 검사법을 사용해 미생물 검사 프로세스를 발전시켜 제조 라인에서 기대하는 효율성을 실험실에서도 구현할 필요가 있다. 전통적인 검사법에서 신속 검사법으로 전환하는 데 드는 노력은 신속 미생물 검사법으로 얻을 수 있는 효율성에 비하면 아주 미미한 수준이다.

기업들은 공정 흐름을 간소화, 가속화로 비용 관리에 노력하고 있다. 심지어 컨설턴트를 통해 물류 흐름에 체계적인 관리와 자동화를 도입해 가능한 시간과 비용을 절약하고자 한다. 그러나 제품 출하 기간을 단축할 수 있는 간과하기 쉬운 기회가 하나 있는데 바로 제품 품질과 안전성 적격 심사를 위한 ‘미생물 시험 방법을 재검토’ 하는 것이다.

전통적인 미생물 시험은 수작업 중심의 평판 계수법(plate counting method)을 사용한다. 이 방법은 미생물이 존재하고 살아 있는 경우 육안으로 볼 수 있을 만큼 충분히 자랄 수 있어야 한다.

품질 저하 없이 결과 도출 시간을 크게 단축할 수 있는 새로운 기술이 기존 방법을 대체할 수 있다. 신속 미생물 검출 방법은 미생물 실험실의 이점일 뿐만 아니라 운영 효율성에도 직접적인 영향을 미칠 수 있다. 새로운 기술을 통해 제품 출하 승인을 자신 있게 내릴 수 있고 일정을 단축할 수 있으며 이전보다 며칠 더 빨리 제품을 출하할 수 있다.

평판 계수법에서 결과를 기다리는 기간은 곧 재고 투자가 방치되는 것과 같다. 신속 검사법을 사용하면 품질관리 실험실이 더 이상 제품 출하 과정의 병목 현상이 되지 않는다. 신속 검사법은 생산과 배송 기한을 준수하고 제품이 소비자에게 안전하다는 것을 확실히 보장하는 데 도움이 된다.

필자
M. Youngkin