야마가타현산 나메코(nameko)를 이용한 신규 화장품원료 개발

최근 의식주에 대한 안심 안전을 요구하는 목소리가 현저하게 높아지고 있다. 화장품에 있어서도 건강 피해가 발생한 광물유나 석유계 합성원료를 함유한 제품을 기피하는 경향이 강해 식물과 조류 등 자연유래 소재에서 추출한 원료를 함유한 제품이 시중에 확산되고 있다¹⁾.

‘미네랄오일 프리’, ‘석유계 원료 프리’, ‘식물’, ‘자연’, ‘오가닉’이라는 키워드는 소비자에게 안정감을 주기 때문에 이들을 콘셉트로 한 자연파 화장품도 많이 등장하고 있다. 또 안전성이 높다는 이미지에서 ‘일본산’의 소재에 대한 인기가 높고 산지를 한정한 자국산 소재에서 추출한 원료를 배합한 제품도 빈번하게 볼 수 있다.

그림1 타 점도증가제와의 점도비교

한편, 식품 분야에서는 최근 건강 열풍으로 인해 기능성 식품이 등장하는 등 기능면에서 다양한 식품이 재검토되고 있다. 그중 버섯류는 저칼로리로 식이섬유를 많이 함유한 건강에 좋은 자연식품으로 재인식되고 있다. 또 오크라(okra)와 미역귀, 토란 등의 식품에 포함된 미끈미끈한 촉감의 점성성분은 정장작용과 식욕 증진, 동맥경화 예방 등의 다양한 기능이 확인되고 있으며 TV나 인터넷 등의 매체에서 거론 되는 기회도 많다.

이러한 시장 동향을 감안해 우리는 야마가타현산 ‘나메코(nameko)’의 점성성분에 주목하고 이를 추출, 정제해 화장품원료인 '폴리텍트(Pholitect)^®'를 개발했다. 나메코(Pholiota microspore)는 Pholiota 속에 속하는 버섯(일명 : 나도팽나무버섯, 맛버섯)으로 자연계에서는 일본과 대만 등지에 분포하고 있으며²⁾ 산과 숲의 고목이나 그루터기 등에 자생하고 있다. 예로부터 식용으로 사용되고 있는 버섯이며 인공재배도 널리 이루어지고 있다³⁾.

나메코의 재배방법은 벌목된 천연나무에 직접 종균을 접종하는 원목재배와 톱밥을 기재로 한 인공배지에 종균을 접종하는 균상재배의 2종류가 주된 방법이다⁴⁾. 특히 균상재배는 공조 관리되는 실내에서 재배하는 방법이며 연간 생산량이 안정된 것이 특징이다. 또 원목재배에 비해 연간 품질면에서도 안정되기 때문에 우리의 식탁에 등장하는 나메코의 대부분은 균상재배된 것이다.