# 셀룰로오스 나노파이버에 의한 향기의 방출 거동

이전부터 ‘향기’는 향장품, 토일레트리 제품, 식품 등 다양한 제품에 사용되고 있으며 향장품, 토일레트리 제품에 사용되는 경우는 프레그런스(fragrance), 식품에 사용되는 경우는 플레이버(flavor)로 표현하며 사용분야에 따라 구별된다.

화장품에 향료를 사용하는 목적은 본래 가지고 있는 향기를 제품의 기본 재료에 부여하기 위한 부향제(賦香剤)로서 또는 원료 자체가 가지는 불쾌한 냄새를 기분 좋은 냄새로 바꾸기 위한 마스킹 제제로서 이용하기 위함이다. 또 향기는 스트레스 완화나 면역기능 조절, 피부기능 향상 등 다양한 심리적, 생리적 효과가 있다고 알려져 있다¹⁾²⁾.

예를 들어 장미의 향기성분인 3,5-Dimethoxytoluene의 향기를 맡으면 피부장벽 기능의 회복속도가 촉진되는 것으로 보고되고 있다³⁾. 즉, 향기를 화장품에 사용할 때에는 부향(賦香)이나 마스킹 효과 뿐 아니라 기능성 성분의 효과를 활용하는 것도 기대할 수 있다.

그림1 셀룰로오스 나노파이버의 모식도

화장품에 향기를 부여함으로써 얻는 장점은 많으며 이러한 향기 효과를 보다 효율적으로 활용하기 위해서 기분 좋은 향기를 오래 지속시키는 ‘향기의 서방성(徐放性)’이 요구되고 있다. 저자들은 이전에 셀룰로오스 나노파이버(CNF : Cellulose Nano Fiber)가 향기를 서서히 방출시킨다는 사실을 발견했다⁴⁾. 본고에서는 향기성분을 오일상으로 하는 O/W형 에멀젼에서 CNF에 의한 향기성분의 서방성을 소개한다. 또 향기의 방출 거동을 검토하기 위해 O/W형 에멀젼의 유화안정성, CNF의 점도증가성도 평가해 여기에 소개한다.